Un mexicano haciendo comida china
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Lucio Tlatenchi propietario y cocinero del restaurante nuevo de comida china, House of the Dragon en Denison, muestra orgullosamente el certificado de restaurante que obtuvo con muchas horas de estudios y dedicación. El restaurante se encuentra localizado en 103 Main St. Denison.
Lorena López Altamirano
editor@laprensaiowa.com
El señor Lucio Tlatenchi, originario del estado de Puebla, México, con una gran sonrisa en sus labios nos comentó que muchos de sus clientes le preguntan, que porqué un mexicano está haciendo comida china. Bueno, este medio también le preguntó lo mismo, a lo que él respondió. “Cuando llegué a este país, mi primer trabajo fue en un restaurante chino en California por dos años, después me moví al estado de Nebraska y ahí trabajé nuevamente con un restaurante chino por seis años.”
Lucio dijo, que aunque dejó de trabajar en el restaurante chino, “siempre me ha encantado cocinar sus comidas.”
Y como los latinos buscamos como sobrevivir de la nada o de lo poco que se tenga, el caso de Lucio no fue diferente a la mayoría del inmigrante.
“Empecé a cocinar comida china en el garaje de mi casa en Nebraska, y viera usted como le gustaba a la gente. Siempre se me terminaba y algunos clientes hasta se me enojaban porque según ellos, no cocinaba lo suficiente para que ellos alcanzaran a comprar,” nos explicó Lucio con gran satisfacción en sus ojos.
Lucio dice que anteriormente estaba atado a Denison por medio de lazos familiares, “Mi hermano que tiene el negocio de Herbalife, vive aquí. Entonces yo venía muy seguido a Denison, y así fue que empecé a interesarme en abrir un restaurante de comida china aquí, para esto me dediqué varios meses a estudiar para el examen de salud y poder obtener el Certificado de Salud Pública para restaurante.”
Lucio dice que el restaurante es una sociedad familiar.
El nuevo empresario de Denison dijo, que su negocio ha tenido muy buena aceptación en la comunidad. “Gracias a Dios nos ha ido muy bien, no solo tenemos clientes latinos, sino que también a muchos americanos les gusta nuestro sazón de comida china, porque nosotros aprendimos a innovar los condimentos que se usan para la comida china, agregándoles otras especies que sin perder el sabor típico de la comida china, deleita el paladar de nuestra clienta con otros ingredientes secretos que usamos en nuestra cocina.
Cabe mencionar que tanto Lucio como Javier viven en Nebraska, y viajan todos los días a Denison para atender su negocio.
Javier Enrique socio y cocinero del restaurante de Denison, House of the Dragon. también tiene muchos años de experiencia en la cocina y el sazón de la comida china.
Translation
A Mexican making Chinese food
Lorena López Altamirano
editor@laprensaiowa.com
Mr. Lucio Tlatenchi, originally from the state of Puebla, Mexico, with a big smile on his lips told us that many of his clients ask him why a Mexican is making Chinese food. Well, this medium also asked him the same thing, to which he replied. "When I came to this country, my first job was in a Chinese restaurant in California for two years, then I moved to the state of Nebraska and there I worked again with a Chinese restaurant for six years."
Lucio said that even though he stopped working at the Chinese restaurant, "I've always loved cooking his meals."
And as Latinos seek to survive from nothing or what little we have, Lucio's case was not different from the majority of immigrants. “I started cooking Chinese food in the garage of my house in Nebraska, and you see how people liked it. I always ran out and some customers even got mad because according to them, I didn't cook enough for them to buy, ”Lucio explained with great satisfaction in his eyes.
Lucio says that he was previously tied to Denison through family ties, “My brother who runs the Herbalife business lives here. So I came to Denison very often, and that's how I became interested in opening a Chinese food restaurant here, for this I spent several months studying for the health exam and being able to obtain the Public Health Certificate for a restaurant. "
Lucio says that the restaurant is a family partnership.
Denison's new entrepreneur said that his business has been very well received in the community. "Thank God we have done very well, not only do we have Latino clients, but also many Americans like our seasoning of Chinese food, because we learned to innovate the seasonings used for Chinese food, adding other species that are not Losing the typical flavor of Chinese food, delights our client's palate with other secret ingredients that we use in our kitchen.
It is worth mentioning that both Lucio and Javier live in Nebraska, and they travel to Denison every day to attend to his business.
