Latino se abre puertas en Iowa con café colombiano
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Alejandro Martínez es un joven colombiano proveniente de una familia cafetera y que busca como abrirse paso por la vida por sí mismo, introduciendo el sabor del verdadero café colombiano en Iowa. Foto Lorena López Altamirano/LA PRENSA Iowa.
Lorena López Altamirano
editor@laprensaiowa.com
Alejandro Martínez, visitó la oficina de LA PRENSA Iowa, para hablarnos del café, producto despertador que para muchos es la primera toma vital mañanera para prepararnos a la jornada del día.
El joven colombiano que llegó a Iowa con el sueño de introducir el sabor inconfundible del café premium de su país, y que por el deseo de abrirse puertas por sí mismo lo ha llamado ‘On my Way,’ que en español se traduce ‘En mi camino.’
Nombre que escogió porque a pesar de que proviene de una familia cafetalera, “Como joven quiero abrirme puertas internacionales por mí mismo.”
Alejandro dice que su objetivo es demostrarles a sus clientes la diferencia del sabor de los distintos cafés. “Yo traigo tres distintos cafés que supuestamente todos son premium, uno es de México, el otro es de Etiopia y el mío que es colombiano. Mi demostración consiste en demostrarle a la gente a diferenciar el uno del otro, hablando de tres cosas principales: lo dulce que es, pero uno empieza a compararlos que uno es más dulce que el otro porque el café no debería de ser tan amargo.
Y es que el Alejandro dice que el paladar es capaz de detectar, “una diferencia entre lo amargo del café y la acidez, porque la acidez del café es lo que le da la amargura.” De igual manera explicó que también entre la acidez el paladar detecta “la acidez buena y una acidez mala, porque cuando te comes unas limón arrugas el rostro, pero cuando te comes una naranja acida la sentís rica.”
Las montañas donde el café de la familia de Alejandro se produce, están rodeadas de plantaciones de plátano, que según Alejandro es lo que le da al café el sabor distintivo al delicioso producto. Foto cortesía Alejandro Martínez
Como buen catador del producto mañanero, Alejandro asegura que el café colombiano se puede diferenciar entre los cafés de otros países. “Porque es cultivado a altas alturas, su sabor es frutal, y como en mi país tenemos plantaciones de plátanos alrededor del café, eso ayuda a que el café tenga otro sabor.”
Y es que Alejandro es conocedor del producto “oro” ya que su familia es productora del delicioso aroma despertador de un buen café. “En nuestra finca allá en Colombia, guardamos el tema de temperatura y es lo que nos diferencia de las grandes cooperativas cafetaleras, ellos procesan el café tan pronto lo cortan además que lo mezclan con otros productos de baja calidad; nosotros utilizamos unos procesos que necesitan que involucra el proceso de secar, fermentar, para darle el buen sabor al café.”
El valor de la bolsa de 10 onzas es de catorce dólares. Los amantes del producto mañanero pueden contactar a Alejandro vía Whatup al (302) 415 – 8500. El también ofrece precio especial para los pequeños negocios que deseen vender su producto en sus tiendas.
Translation
Latino opens doors in Iowa with Colombian coffee
Alejandro Martínez is a young Colombian from a coffee family who is looking for a way to make his way through life on his own, introducing the taste of true Colombian coffee to Iowa. Photo Lorena López Altamirano/LA PRENSA Iowa.
Lorena López Altamirano
editor@laprensaiowa.com
Alejandro Martínez visited the LA PRENSA Iowa office to talk to us about coffee, an alarm clock product that for many is the first vital morning drink to prepare for the day's work.
The young Colombian who came to Iowa with the dream of introducing the unmistakable flavor of his country's premium coffee, and who, out of the desire to open doors for himself, has called it 'On my Way,' which in Spanish translates 'In my road.'
Name he chose because even though he comes from a coffee family, “As a young man I want to open international doors for myself.”
Alejandro says that his goal is to show his customers the difference in the flavor of different coffees. “I bring three different coffees that are supposedly all premium, one is from Mexico, the other is from Ethiopia and mine is Colombian. My demonstration consists of showing people how to differentiate one from the other, talking about three main things: how sweet it is, but you start comparing them that one is sweeter than the other because the coffee should not be so bitter.
And it is that Alejandro says that the palate is capable of detecting, "a difference between the bitterness of coffee and acidity, because the acidity of coffee is what gives it bitterness." In the same way, he explained that also between acidity the palate detects "good acidity and bad acidity, because when you eat a lemon you wrinkle your face, but when you eat a sour orange you feel rich."
The mountains where Alejandro's family coffee is produced are surrounded by banana plantations, which according to Alejandro is what gives the coffee its distinctive flavor to the delicious product. Photo courtesy Alejandro Martinez
As a good taster of the morning product, Alejandro assures that Colombian coffee can be differentiated between coffees from other countries. “Because it is grown at high altitudes, its flavor is fruity, and since in my country we have banana plantations around the coffee, that helps the coffee to have a different flavor.”
And it is that Alejandro is aware of the “gold” product since his family is the producer of the delicious awakening aroma of a good coffee. “In our farm there in Colombia, we keep the issue of temperature and it is what differentiates us from the large coffee cooperatives, they process the coffee as soon as they cut it, in addition to mixing it with other low-quality products; we use some processes that need to involve the process of drying, fermenting, to give the coffee a good flavor.”
The value of the 10-ounce bag is fourteen dollars. Lovers of the morning product can contact Alejandro via Whatup at (302) 415 – 8500. He also offers special prices for small businesses that wish to sell their product in their stores.
